說到罐頭大家都會想到易開罐拉環的那種圓柱體物品，但是認真說起來，罐頭比較像是包裝食品的保存方式。
罐頭通常是用馬口鐵作為包裝材料，除了易開罐類型外，最傳統的應該就是使用開罐器類型的。
若是從加工角度來看，「罐頭食品」並不是以包材作為定義標準，而是製造過程，把食品裝進密閉的容器中，例如軟袋、玻璃罐、鋁罐，或是上面說的馬口鐵，經過一連串的殺菌過程，可以在室溫下保存的產品。
像是被裝在玻璃罐的剝皮辣椒、泡麵裡的牛肉調理包，甚至罐裝雞精是都屬於罐頭食品。
－使用材料－
虱目魚精：府城館生物科技事業有限公司
罐頭通常是用馬口鐵作為包裝材料，除了易開罐類型外，最傳統的應該就是使用開罐器類型的。
若是從加工角度來看，「罐頭食品」並不是以包材作為定義標準，而是製造過程，把食品裝進密閉的容器中，例如軟袋、玻璃罐、鋁罐，或是上面說的馬口鐵，經過一連串的殺菌過程，可以在室溫下保存的產品。
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| 圖中的虱目魚精是虱目魚主題館創辦人盧靖穎，在2003年底創業時，生產出來的第一支產品。 |
像是被裝在玻璃罐的剝皮辣椒、泡麵裡的牛肉調理包，甚至罐裝雞精是都屬於罐頭食品。
－使用材料－
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