哎呀！忙到好久沒有分享罐頭惹（被打
沒分享罐頭不代表沒吃罐頭，今天要聊一下農漁會攜手合作的神奇罐頭。
多數人對於農漁會印象是農漁民會去的場所（廢話阿= = ），但很多人不知道農漁會其中一個功能就是要把優質農產品推銷出去，銷售對象除了通路業者、餐廳外，還有我們這些一般消費者。
到底要如何結合當地特產創造出特色產品，買給一般消費者食用，成為農漁會推廣難題之一。
談海鰻前要先說，宜蘭地區是國內沿近海漁業的重鎮之一，而蘇澳區除了是國內重要漁港外，也是交易地，到底多重要呢？以鯖鰺漁業來說，北部的鯖鰺在新北及基隆上岸後，就會快馬加鞭運到蘇澳去拍賣。當然這樣的沿近海重鎮自然會看到各式各樣魚種，而海鰻罐頭中的海鰻正是沿近海漁業漁獲物之一。
裡指的海鰻不是日本料理店貴鬆鬆的日本鰻，而是使用拖網撈起的鰻魚，食用的海鰻種類相當多，不過人家都做成罐頭，就不要深究吃下肚的是什麼鰻魚了。
🙋終於要來開罐了
既然有生產海鰻，那就要思考把他加值做成產品，製成紅燒鰻罐頭肯定是選擇之一，畢竟多數消費者對於紅燒鰻罐頭一點都不陌生。但該如何在紅燒鰻市場殺出一條路，真的沒有想像中簡單，畢竟老字號罐罐就是掛在哪裡啊！
蘇澳區漁會決定跟隔壁冬山鄉農會合作，將冬山的特產菇菇放進紅燒鰻罐頭中，讓紅燒鰻罐頭不再只有海鰻，而多了一個菇菇新夥伴，「菇の鰻」罐頭就此誕生。（聽說也是有「Good 鰻」的意思）
沒分享罐頭不代表沒吃罐頭，今天要聊一下農漁會攜手合作的神奇罐頭。
多數人對於農漁會印象是農漁民會去的場所（廢話阿= = ），但很多人不知道農漁會其中一個功能就是要把優質農產品推銷出去，銷售對象除了通路業者、餐廳外，還有我們這些一般消費者。
到底要如何結合當地特產創造出特色產品，買給一般消費者食用，成為農漁會推廣難題之一。
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| 外觀可以看得出來海鰻Size不大，不過做成罐頭可是個恰恰好大小，分兩口就可以塞進嘴裡了。 |
蘇澳區漁會幾年前推出「鯖宴罐頭禮盒」，結合運用當地生產的鯖魚、煙仔虎、海鰻製作成海鮮罐頭，前兩罐之後會再來開罐談談，先來說當中最有趣的海鰻罐頭。
🌟海鰻從哪裡來？
談海鰻前要先說，宜蘭地區是國內沿近海漁業的重鎮之一，而蘇澳區除了是國內重要漁港外，也是交易地，到底多重要呢？以鯖鰺漁業來說，北部的鯖鰺在新北及基隆上岸後，就會快馬加鞭運到蘇澳去拍賣。當然這樣的沿近海重鎮自然會看到各式各樣魚種，而海鰻罐頭中的海鰻正是沿近海漁業漁獲物之一。
裡指的海鰻不是日本料理店貴鬆鬆的日本鰻，而是使用拖網撈起的鰻魚，食用的海鰻種類相當多，不過人家都做成罐頭，就不要深究吃下肚的是什麼鰻魚了。
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| 鯖宴罐頭禮盒的包裝幾乎都是這種風格，有別於傳統罐頭放上實體照片，就像是跳脫傳統的感覺。 |
🙋終於要來開罐了
既然有生產海鰻，那就要思考把他加值做成產品，製成紅燒鰻罐頭肯定是選擇之一，畢竟多數消費者對於紅燒鰻罐頭一點都不陌生。但該如何在紅燒鰻市場殺出一條路，真的沒有想像中簡單，畢竟老字號罐罐就是掛在哪裡啊！
蘇澳區漁會決定跟隔壁冬山鄉農會合作，將冬山的特產菇菇放進紅燒鰻罐頭中，讓紅燒鰻罐頭不再只有海鰻，而多了一個菇菇新夥伴，「菇の鰻」罐頭就此誕生。（聽說也是有「Good 鰻」的意思）
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| 打開後意外地沒有很多湯汁，但是一條條杏鮑菇可是超級入味，卻沒有多餘的甜膩感。 |
(murmur一下：若搜尋早期菇の鰻罐頭，會發現當時罐頭使用柳松菇，不過最近好像改成杏鮑菇了。)
基本上整體味道來說就是紅燒鰻，維持著臺灣紅燒鰻罐頭特有的甜甜帶點鹹的滋味，如果直接單吃海鰻其實會有點小膩，跟多數紅燒鰻罐頭一樣，但是配上菇菇之後，意外的綜合掉多餘的甜味，甚至讓紅燒鰻罐頭口感提升到另一種層次，大概是個嘴裡蹦出新滋味的狀態。
(繼續murmur：想想去哪裡找紅燒鰻罐頭能吃到海鰻又能吃到菇菇，還會越吃越涮嘴，順道一提這罐罐頭是被「單吃」掉了。)
基本上整體味道來說就是紅燒鰻，維持著臺灣紅燒鰻罐頭特有的甜甜帶點鹹的滋味，如果直接單吃海鰻其實會有點小膩，跟多數紅燒鰻罐頭一樣，但是配上菇菇之後，意外的綜合掉多餘的甜味，甚至讓紅燒鰻罐頭口感提升到另一種層次，大概是個嘴裡蹦出新滋味的狀態。
(繼續murmur：想想去哪裡找紅燒鰻罐頭能吃到海鰻又能吃到菇菇，還會越吃越涮嘴，順道一提這罐罐頭是被「單吃」掉了。)
－使用材料－
紅燒菇の鰻罐頭：蘇澳區漁會、冬山鄉農會
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